প্রথমে মাছ গুলো ভালো করে মাথা লেজা বাদ দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে।তারপর মাছ গুলো নুন আর হলুদ মাখিয়ে 10 মিনিট রেখে,প্যানে তেল গরম করে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

বাকি তেলে গোটা গরম মশলা আর তেজপাতা দিয়ে 2সেকেন্ড নাড়াচারা করে নিতে হবে।

তারপর পেঁয়াজ কুঁচি আর কাঁচা লঙ্কা চিড়ে একটু নেড়ে চেড়ে নিতে হবে,পেঁয়াজ বাদামি হলে আদা রসুন বাটা দিয়ে কষতে হবে।আদা রসুন এর কাঁচা গন্ধ চলে গেলে সব একে একে(হলুদ গুঁড়ো,জিরে গুঁড়ো,নুন,চিনি,ধনে গুঁড়ো,লাল লঙ্কার গুঁড়ো,কাশ্মীরি লাল লঙ্কার গুঁড়ো) মশলা,টমেটো কুচি দিয়ে রান্না করে অল্প জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে তার কিছুক্ষন পর ভেজে রাখা মাছ দিয়ে গ্রেভি মাখো মাখো করে গরম মশলা আর ঘি দিয়ে নামাতে হবে।