প্রথম পেঁয়াজ রসুন টমেটো কুচি করে কেটে নিতে হবে ।জিরে গুরো লংকা গুরো ধনে গুরো মেথি নিতে হবে ।আদা পেস্ট করে নিতে হবে।

এবার করাতে তেল দিয়ে আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা আলু ভেজে তুলে রাখতে হবে ।এবং কসুরি মেথি একটু দু হাতের তালু দিয়ে ঘষে রাখতে হবে।

এবার করাতে তেল দিয়ে জিরে ফোরন দিয়ে পেঁয়াজ রসুন টমেটো কুচি জিরে গুরো লংকা গুরো ধনে গুরো নুন হলুদ দিয়ে কষতে দিতে হবে।

এরপর একদম কষে মাখামাখা হয়ে গেলে তাতে আলু দিয়ে কসুরি মেথি দিয়ে অল্প জল দিয়ে আবার একটু কষতে দিতে হবে ।