কড়াইয়ে মাখন আর তেল মিশিএ গরম করতে হবে।

এবার লবঙ্গ,দারচিনে,এলাচ,তেজপাতা ফোরণ দিতে হবে।

এবার পিঁয়াজ কুচি দিয়ে লাল করে ভেজে নিতে হবে।

টমেটো বাটা,ধনে গুরো,জিরে গুড়ো,হলুদ গুরো,লাল লঙ্কা গুরো,কসোরি মেথি দিয়ে ভালো করে কষে নিতে হবে।

এবার মেথি শাক কুচি দিয়ে ২,৩ মিনিট নেরে চেরে নিতে হবে।

প্রয়োজন মতো গরম জল দিতে হবে,ফুটে উঠলে পনির দিয়ে আঁচ ধিমি করে ঢাকা চাপা দিতে হবে।

3,4 মিনিট পর নামিয়ে সার্ভিং ডিসে ঢেলে,নান,লাচ্চা মরোটা,রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন,পনির মেথি বাটার মশালা।