একটি পাত্রে আটা, চিনি, নুন, বেকিং পাউডার,দৈ বেকিং সোডা, অল্প তেল মিশিয়ে হাত দিয়ে ভালো করে মেখে একটি মন্ড তৈরি করতে হবে। তারপর এমনভাবে ঢাকতে হবে যেন বায়ু প্রবেশ করতে না পারে।১ ঘন্টার জন্য রেখে দিতে হবে।

১ ঘন্টা পর মন্ডটিতে একটু বাটার মিশিয়ে ভালো করে ঠেসে ঠেসে মেখে নিতে হবে। এরপর নিচের ছবির মত করে ডিমের আকৃতিতে বেলে দুদিকেই জল দিয়ে আটাগুলো মুছে দিতে হবে।

এবার চাটু গরম করে উল্টো করে বেলা রুটি দিয়ে ছবির মত করে সেঁকতে হবে। কিছুক্ষণ পর রুটি টি খুন্তি দিলে নিজের থেকেই উঠে আসবে পুরোপুরি সেঁকা হয়ে গেলে। তারপর দুদিকেই বাটার লাগিয়ে দিতে হবে।এভাবে সবগুলো রুটি বানিয়ে ফেলতে হবে। তৈরি বিনা তন্দুর তন্দুরি রুটি।