ময়দার সঙ্গে সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে (বাটার বাদে) উষ্ণ গরম জল দিয়ে একটা নরম ডৌ তৈরি করতে হবে। এবার ডৌ টি রেস্ট করতে দিতে হবে ২ ঘন্টা।

২ ঘন্টা পর লেচি কেটে একটা বড় সাইজের রুটি বেলে নিতে হবে

এবার রুটিতে বাটার ব্রাশ করে নিতে হবে। বাটারের ওপরে শুকনো ময়দা ছিটিয়ে প্লিট করে মুড়িয়ে নিয়ে হালকা চাপ দিয়ে বেলে নিতে হবে।

রুটির এক পিঠে জল ব্রাশ করে জলের দিক গরম তাওয়ায় রেখে দুপিঠ হালকাভাবে সেঁকে নিতে হবে। এবার এক পিঠ ডাইরেক্ট ফ্লেমে সেঁকে ব্রাউন স্পট এলে আবার তাওয়ায় রেখে দিতে হবে।

পরোটার দুটো পিঠে বাটার ব্রাশ করে নিতে হবে। বেশ ব্রাউন স্পট আসলে নামিয়ে গরম পরিবেশন করতে হবে। পরিবেশননের আগে পরোটা হাতের সাহায্যে অল্প ক্রাশ করে সার্ভ করতে হবে। এতে লেয়ারগুলো সুন্দর করে বের হয়। এক্সট্রা বাটার নিজের পছন্দের অনুযায়ী নেয়া যাবে