প্রথমে কুকি কাটারের নিচের দিকে ফয়েল পেপার লাগিয়ে সেলোটেপ আটকে দিয়ে সব রেড়ি করে নিলাম। (এখানে একটা কথা বলার আছে আমি এখানে ফেলে দেওয়া বিস্কুটের পেকেটকে ফয়েল পেপার এর পরিবর্তে ব্যাবহার করেছি) তাতে খুব শক্ত এবং সাস্থ কর।

প্রথমে চায়না গ্রাস কে গরম জলে ভিজিয়ে রেখে দিতে হবে,তারপর লেবুর রস বার করে নিয়ে চিনি আর চায়না গ্রাস মিশিয়ে ফুটিয়ে রেডি করা কুকি কাটারে ঢেলে দিলাম।

এবার তৃতীয় লেয়ার নাড়কোলের জলে প্রয়োজন মতো চিনি এবং চায়না গ্রাস দিয়ে ফুটিয়ে আসতে আসতে দুধ এবং আখরোটের উপর ঢেলে দিলাম (এখানে আমি পেলাইন আখরোট ব্যাবহার করেছি) তারজন্য সচ্ছ সাদা নাড়কোলের জলটা ধিরে ধিরে জলের রংটা পাল্টে যাচ্ছে, এই ভাবে সব লেয়ার হয়ে গেলে 3-4 ঘন্টার জন্য রেখে দিলাম।

জমে গেলে আসতে আসতে ফয়েল পেপার খুলে প্লেটে রেখে দিলাম।

এমন ভাবে কাটতে হবে যাতে প্রতিটা কাটাতে গোটা গোটা ওয়ালনাট থাকে এবং প্রতি কামরেই আখরোট গালে পরে।