প্রথমে গাজর ভালো করে ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে দিয়ে গ্রেট করে নিতে হবে। বাকি সব জিনিস হাতের সামনে রেডি করে নিতে হবে।

গ্যাসে একটা বড় পাত্রে দুধ জ্বাল দিতে হবে, ঐ দুধ এ গ্রেট করা গাজর,বাদাম, ১৷৪ চা চামচ লবণ দিয়ে ৫ মিনিট এর মতো সেদ্ধ করে নিতে হবে।

এবার একটু ঠান্ডা করে মিক্সিতে একদম পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। আবার মিশ্রণ টি কে পুনরায় গ্যাসে বসিয়ে মিডিয়াম আঁচে রেখে দিতে হবে, ওর মধ্যে চিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করে ফুটতে দিতে হবে, তারপর অগর অগর মিশিয়ে নিতে হবে ভালো করে।৫-৭ মিনিট পর গুঁড়ো দুধ দিয়ে নাড়াচাড়া করে একটু ঘন হয়ে আসলে ওর মধ্যে এলাচ গুঁড়ো আর ঘি মিশিয়ে নিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে। একটু ঠান্ডা হলে একটা পাত্রে ঢেলে দিয়ে ভালো করে সেটিং হবার পর ফ্রিজারে রেখে দিতে হবে প্রায় ২ ঘন্টা।

২ ঘন্টা পরে ফ্রিজ থেকে বের করে একটা প্লেটে উপর করে দিতে হবে, আর পিস পিস করে কেটে নিয়ে উপর থেকে একটু ট্রুটি ফ্রুটি দিয়ে সাজিয়ে দিলেই হয়ে যাবে আমার গাজর মিল্ক পুডিং। (আপনারা চাইলে পিস্তা, কাজু কুচো দিয়ে সাজাতে পারেন।

আবার কিছু না দিলে ও চলবে।) আপনারা চাইলে একটু ফুড কালার ইয়ুস করতে পারেন, আমি করিনি।