প্রথমে পেনে 3চামচ চিনি ও 1চামচ জল দিয়ে গুলে মিডিয়াম আচে বসিয়ে নাড়তে থাকি ।তারপর তা ফুটে আস্তে আস্তে গাঢ় হয়ে লালচে বাদামি হয়ে ক্যারামেলাইজড হয়ে গেলে একটি বাটিতে ঢেলে রাখি

তারপর আরেকটি বাটিতে ডিম ফেটিয়ে তাতে কম গরম ঘন দুধ আর বাকি চিনি ঢেলে দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে ক্যারামেলাইজড করে ঢেলে রাখা বাটিতে আস্তে আস্তে ঢেলে রাখি

তারপর একটি কড়াই গ্যাসে বসিয়ে তাতে পেপার টাওয়েল দিয়ে তার উপরে ঘন দুধ ও ডিমের মিশ্রণের বাটিটা বসিয়ে কড়াইতে জল দিয়ে রাখি মিশ্রণের বাটির মাঝ লেবেল অব্দি

কড়াই র জল ফুটে উঠলে আরও 10মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখি মিডিয়াম আচে

10মিনিট পর ঢাকা খুলে একটি টুথপিক তৈরি হওয়া পুডিং এর ভিতরে ঢুকিয়ে পরীক্ষা করে দেখি পুডিং তৈরি সম্পূর্ণ হয়েছে কিনা । যদি টুথপিকের গাঁয়ে কিছু লেগে না থাকে পরিষ্কারভাবে বেরিয়ে আসে তাহলে বুঝতে হবে হয়ে গেছে পুডিং

তারপর বাটিটা কড়াই থেকে বের করে হাল্কা ঠাণ্ডা হলে একটি প্লেটের উপরে বাটিটা উল্টিয়ে রেখে একটু ঝাঁকুনি দিলেই পাওয়া যাবে তৈরি করা ক্যারামেলাইজড পুডিং 😊তারপর সাজিয়ে পরিবেশন😍