#জ্যাগেরি নলেন গুড় দিয়ে এই পায়েস রান্না করুন কারণ নলেন গুড়ের একটি নিজস্ব অপূর্ব স্বাদ আছে

আমার প্রথম রেসিপি

#pachforon

#Love

#goldenapron3

#ebook2#পৌষ পার্বণ/ সরস্বতী পুজোপৌষ সংক্রান্তিতে আমরা এই পিঠাটি বানিয়ে থাকি এবং এই পিঠাটি খেতে খুবই সুস্বাদু।

খুব চটজলদি একটি রান্না

#সংক্রান্তির রেসিপিশীতকালে নলেন গুড়ের পায়েস আমাদের ভীষণ প্রিয়। আমি গোবিন্দভোগ চাল ,খোয়া ক্ষীর ,পাউডার দুধ ,লিকুইড দুধ ,ঝোলা নলেন গুড় দিয়ে এই পায়েস বানিয়েছি । খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে।

#GB2নলেন গুড় / খেজুরের গুড়ের স্বাদ সম্পূর্ণ আলাদা, শীতকালে এই স্বাদ যেন আরো বেড়ে যায়। এই গুড়ের অনেক ধরনের সুন্দর-অতুলনীয় পদ হয়ে থাকে, আমি তার মধ্যে গোবিন্দভোগ চাল দিয়ে তৈরী করে নিলাম নলেন গুড়ের পায়েস। তাহলে চলুন তারাতারি দেখে নিই কিভাবে আমি এই রেসিপিটি বানিয়েছি, আশা রাখছি আপনাদের সকলের ভালো লাগবে।

#মিষ্টিএটি একটি সনাতনী মিষ্টি। আমি আমার শাশুড়ি মায়ের কাছে শিখেছি। উনি শিখেছিলেন ওনার শাশুড়ির কাছে। আমাদের বাড়িতে লক্ষী মায়ের পুজোর সময় দেওয়া হয়। আমি এখানে কর্পূর ব্যবহার করিনি কিন্তু পুজোর জন্য যখন তৈরি হয় তখন ১চিমটি কর্পূর দিয়ে বানানো হয়।

#ঠাকুরবাড়ির২০২১

#CookpadTurns4Cook With Dry Fruitsweek 2জন্মদিন মানেই ক্ষীর বা পায়েস আমরা সবাই বানাই আমিও আজ আমার প্রিয় কুকপ্যাডের চতুর্থ জন্মদিনের জন্য ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে বানালাম শাহী ক্ষীর আশা করি ভালো লাগবে সবার আর আমার প্রিয় কুকপ্যাডের শুভ জন্মদিন এর জন্য অনেক ভালোবাসা আর শুভেচ্ছা রইল এইভাবে আরো এগিয়ে যাও আমাদের সবাইকে সাথে নিয়ে এই প্রার্থনাই করি।

#প্রিয়জন রেসিপিখুব সাধারণ উপকরণে তৈরী এই অসাধারন রেসিপিটি আমার কর্তার খুব প্রিয় এবংএকেবারেই নিজস্ব রেসিপি | আশা করি সবার ভাল লাগবে |

#মিষ্টিখুব পছন্দের একটি মিষ্টি। খুব সহজেই এটি বানিয়ে ফেলা যায় মাত্র কয়েকটা উপাদান দিয়েই।

#দিওয়ালি গুলাব ফিরনি খুব সহজে বানানো যায় এবং খুব সুস্বাদুকর খেতে। এই দিওয়ালিতে এই সহজ রেসিপিটি চেষ্টা করুন এবং আপনার অতিথিদের খেতে দিন।

#কুকপেডে_আমার_প্রথম_রেসিপিগুলাব জামুন আমাদের সবার প্রিয় একটি মিষ্টি।বিয়ে বাড়ী অথবা যে কোনো অনুষ্ঠানে গুলাব জামুন না হলে কি চলে? যদিও গুলাব জামুন বানানো অনেক সহজ বলে হয়, এই মিস্টিটি বানানো কিন্তু খুবই ট্রিকি। একটু এদিক ওদিক হলেই কিন্তু গুলাব জামুন পারফেক্ট হয়না। আজ তাই আমি গুলাব জামুনের রেসিপি টা দিলাম যেটা আমি অনেক ট্রাইল আর এরর করে করে ফাইনাল করেছি।আশাকরি আপনাদের ভালো লাগবে।

#মিষ্টিযুগ যুগ ধরে বাঙালীর জন্মদিনে পায়েস একটি অন্যতম আবশ্যিক পদ হিসেবে সবসময়েই গুরুত্ব পেয়ে এসেছে। ফ্লেভার চ্যালেন্জে মিষ্টির সপ্তাহেই আমার জন্মদিন পড়ে গেল আর তাই আর সময় নষ্ট না করে নিজের মত করে চটপট বানিয়ে ফেললাম দুধ, সেমাই, গুড়, এবং ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে আমার প্রিয় সেমাই ক্ষীর বা সেমাইয়ের পায়েস। নিজেকেই নিজে দিলাম ট্রিট ! এই ডিশটার নাম দিয়েছি ‘গুড় দিয়ে সরগরম সেমাই ক্ষীর’; আশা করি নামটা আপনাদের ভালো লাগবে। আমরা বাঙালীরা ক্ষীর বা পায়েস বাড়িতে নানা অনুষ্ঠানে বা এমনিও বানিয়েই থাকি। এমনিতে সাধারণত, সেমাইয়ের পায়েসে গুড় খুব একটা ব্যবহার করা হয় না কিন্তু আমি এভাবে খেতে পছন্দ করি, খুবই সুস্বাদু হয় এবং অনেকটাই ফিরনির মত ব্যাপার।মিষ্টির পরিমাণ যে যেরকম মিষ্টি খান সেরকমই রাখবেন।

#goldenapron3#পরিবারের প্রিয় রেসিপি

#নববর্ষের রেসিপি#ইবুক 25

#GB2#week2আমি এখানে নলেন গুড় দিয়ে সিমুই এর পায়েস করেছি। এটা খেতে দারুন হয়। শীতের সময় আমরা গুড় দিয়ে তো অনেক কিছুই করে থাকি।

#c2#week2গাজরের অনেক কিছু বানানো যায়, আমার শখ হলো একটু ছাপা মিষ্টি বানানোর ,তাই বানিয়ে ফেললাম ছাপা মিষ্টি।

গোবিন্দ ভোগ চাল দিয়ে তৈরি পায়েস ছোট বড় সকলের ই খুব প্রিয়

#সংক্রান্তির রেসিপি

#DR1আমি ডেসার্ট রেসিপিতে গাজর ও নারকেল দিয়ে টুইন ওয়ান মিষ্টি তৈরী করেছি | এসময় গাজর খুব ভালো পাওয়া যায়৷ গতানুগতিক হালুয়া, পায়েস বা লাড্ডু না করে এখানে আমি একেবারে একটি নিজস্ব রেসিপি তৈরী করেছি | নারকেল, গাজর,দুধ, চিনি আর বাদাম দিয়ে তৈরী এর স্বাদও দুর্দান্ত হয়েছে | বন্ধুরা এই শীতের মরসুমে সতেজ লাল গাজর দিয়ে আপনারাও করে খেতে পারেন৷ ডেজার্ট হিসাবে বেশ লোভনীয় এই পদটি |

#জ্যাগেরি আমি নিছকই মজার ছলে তৈরি করেছিলাম তবে আমার মেয়ের খুব পছন্দ হয়েছে এটাই আমার আত্মতৃপ্তির কারণ

#ভোজেরসাতকাহন#আমারপ্রিয়রান্নাপেঁপে কাঁচা হোক বা পাকা খুব একটা জনপ্রিয় নয় আমাদের সবার কাছে। তবে সব রকমের ফল খাওয়া ভীষণ দরকার তাই না ?তাছাড়া এই ফলের স্বাস্থ্য উপযোগিতার একটা ব্যাপক বৈচিত্র্য রয়েছে। পেঁপের স্বাদ এবং এর স্বাস্থ্য উপকারিতা ব্যাপক ব্যাপ্তি একে একটা অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং উপভোগ্য ফল হিসাবে পরিণত করে। এটা প্রায় সারা বছর ধরে পাওয়া যায়। পেঁপে ফলে প্যাপাইন বা প্যাপেন নামক একটা এনজাইম থাকে যেটা আমদের স্বাস্থের জন্য দারুন উপকরি। এবার দেখে নাওয়া যাক কি ভাবে এই কম সুস্বাদু খাবার কে চমৎকার সুন্দর ও সুস্বাদু খাবারে পরিণত করা যায় খুব সামান্য উপকরণ দিয়ে।

#সংক্রান্তির পৌষ সংক্রান্তিতে পিঠে, পুলি,পায়েস প্রত্যেক বাঙালীর বাড়ীতে তৈরি হবেই। বাংলার হারিয়ে যাওয়া, সনাতনী এই পদ্ম লুচির পায়েস পৌষ সংক্রান্তির বানালাম। দারুণ স্বাদের এই পিঠে সকলের মন ভাল করে দেবে।

#goldenapron3

আমি সাধারণত দিওয়ালি উৎসবে এই চকলেট বরফি তৈরি করি এবং এটা দিওয়ালি উৎসবে উপহার হিসেবে ব্যবহার করি। বিস্তারিত বিবরণের জন্য আমার চকলেট বরফি ব্লগ টি দেখুন।

#দোলেরদোল স্পেশাল ক্ষীর পটল /পটল মিষ্টি বাড়িতে তৈরি করেছি। দোলের দিনে প্রতিবেশী বা পরিবারের সবাইকে একটু মিষ্টিমুখ করাতেই হয়_সে কথা মাথায় রেখেই এই পটল মিষ্টি বানানো।পটল দিয়ে যে এত ভালো মিষ্টি তৈরি করা যায়_ না বানালে আমি বুঝতেই পারতাম না।