প্রথমে সব সামগ্রী গুলো একজায়গায় করে তারপর একটা বাউলে ময়দা,বেকিংগ পাউডার,নুন ও তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর অল্প অল্প করে জল দিয়ে একটা সফ্ট ডো তৈরি করে নিতে হবে। তারপর উপর থেকে আরো একটু তেল দিয়ে ১৫ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।

তারপর সেদ্ধ করা আলু গ্রেড করে নিতে হবে ও পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিয়ে তারপর কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে তেল গরম হলে পেঁয়াজ গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।

তারপর ওই একি কড়াইতে লংকা গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে। তারপর একটা প্লেটে রেখে লংকা গুলো তে নুন দিয়ে হাত দিয়ে মেখে নিতে হবে তারপর ওর মধ্যে ভেজে রাখা পেঁয়াজ দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে ।

তারপর ওর মধ্যে গ্রেড করা আলু,ধনেপাতা, গোলমরিচ গুড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তাহলেই আমাদের টাকোর মশলা তৈরি।

তারপর ১৫ মিনিট পর ডো টা কে আরো একটু মেখে নিতে হবে তারপর ছোট ছোট লেচি কেটে বেলে নিতে হবে । না বেশি পাতলা আর না বেশি মোটা।

তারপর গ্যাসে তাওআ বসিয়ে গরম করে হালকা করে রুটি গুলো ভেজে নিতে হবে তেল ছাড়া।

তারপর একটা করে রুটি নিয়ে তার উপর টমেটো সস লাগিয়ে এক সাইডে একটু চিজ দিয়ে তার উপর আলুর মশলা ও তার উপর আরো একটু চিজ দিয়ে রুটির আরেক সাইড ফোল্ড করে নিতে হবে ।সব গুলো একি ভাবে তৈরি করে নিতে হবে।

তারপর তাওয়া তে বাটার দিয়ে টাকো গুলো ক্রিস্পি করে সাইড ও নিচ ভেজে নিতে হবে।

এবার একটা সর্ভিং প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন । আমি এখানে সালসার সাথে পরিবেশন করেছি। সালসা তৈরি করার জন্য একটা বাউলে টমেটো কুচি,পেঁয়াজ কুচি,কাঁচা লংকা কুচি,গোলমরিচ,লেবুর রস,মিক্স ভাজা মশলা ও নুন দিয়ে সব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে তাহলেই রেডি সালসা