আগে আলু সিদ্ধ করে বীট নুন ও সব মশলা দিয়ে মেখে হাতে তেল লাগিয়ে ছোটো ছোটো টিক্কা বানিয়ে তেলে স্যালো ফ্রাই করতে হবে দুপিঠ
থেকে ।

এবার ময়দা নুন,তেল জল দিয়ে মেখে একটা সফ্ট ডো বানাতে হবে ।

ভাজা রুটি গায়ে সস্ লাগিয়ে তার উপর ধনেপাতা র চাটনি লাগিয়ে তার উপর আলু টিক্কা গুলো চেপটে রেখে তার উপর শসা ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে তার উপর ধনেপাতা কুচি ও কাঁচামরিচ কেটে ছড়িয়ে দিয়ে মুড়তে হবে রোল করে ।