ময়দা মাখা থেকে লেচি কেটে বেশ বড় করে বেলে নিয়ে পরোটা টা ভেজে নিতে হবে।

এ বার উলটে দিয়ে ডিমের দিকটায় ঐ কাটা পেঁয়াজ কুচি শসা কুচি, লংকা, লেবুর রস, গুরো মশলা গুলো সব দিয়ে দিতে হবে। সস্ দুটো ও দিয়ে দিতে হবে।

তাওয়া তে তেল দিয়ে ফাটানো ডিম টা দিয়ে, সংগে সংগে ভাজা পরোটা ডিমের উপর দিয়ে, একটু হাত দিয়ে একটু চেপে দিতে হবে।

এ বার রোলের নীচে একটা পেপার রেখে সব সুদ্ধ ভালো করে মুড়ে দিতে হবে।

সস্ আর সালড দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন এখরোল।