প্রথমে ময়দা তে ৪ চা চামচ সাদা তেল,অল্প চিনি,স্বাদ মত নুন দিয়ে ভালো করে মেখে রাখবো।

মেখে রাখা ময়দার লেচি কেটে নেবো বড়ো বড়ো করে।ওপর থেকে আবার সাদা তেল ভালো করে লাগিয়ে রেখে দেবো ১ ঘণ্টা।

তারপর একটা কড়াইতে সর্ষার তেল গরম করে তাতে পেয়াজ কুচি,লঙ্কা কুচি,হলুদ গুরো নুন,অল্প চিনি,দিয়ে ভেজে নেবো,পেয়াজ টা একটু ভাজা হয়ে গেলে ভেজে রাখা নারকেল, বাদাম, ও বিস্কুট এর গুরো দিয়ে,অল্প জলের ছিটা দিয়ে নাড়াচাড়া দিয়ে নামিয়ে নেবো। মোগলাই এর পুর টা রেডী হয়ে গেলে।

খুব সাবধান মত মোগলাই টাকে তুলে প্যান এ তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে খুব কম আঁচে।