প্রথমে পেয়াঁজ,টমেটো কুচিয়ে নিয়েছি।আলু সেদ্ধ করে টুকরো করে নিয়েছি।লঙ্কা,আদা কুচি করে নিয়েছি।

এবার ডিম ভেঙ্গে একটি বাটিতে নিয়ে নুন,লঙ্কা কুচি, আদা কুচি, টমেটো,পেয়াঁজ ও আলু কুচি দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিয়েছি।

আচ এই সময় ঢিমে রাখতে হবে যাতে পুরে না যায়।৫ মিনিট বাদে ঢাকা খুলে নিয়ে একপাশ ভাজা হয়ে গেলে একটা প্লেট প‍্যানের ওপরে দিয়ে আস্তে করে উল্টিয়ে নিয়ে আবার প‍্যানে দিয়ে উল্টো দিকটা ও ভেজে নিতে হবে, আবার ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে, মিনিট ৫ মতো।