তার পর মিক্সি জারে ডাল,আদা কুচি কাঁচা লঙ্কা দিয়ে অল্প জল দিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে ।নিয়ে এক সঙ্গে চাল বাটা আর ডাল বাটা দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে । তার পর ওর মধ্যে জিরে গুঁড়ো,হলুদ গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো আর নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ।

এবার গ্যাসের মধ্যে একটা তাওয়া বসিয়ে গরম হলে তাতে অল্প একটু তেল ব্রাশ করে নিয়ে তার মধ্যে ব্যাটার টা দিয়ে তাওয়া টা ঘুরিয়ে গোল করে নিতে হবে ।এক পিঠ সেঁকা হয়ে গেলে উল্টে দিয়ে আর এক পিঠ ভালো করে সেঁকে নিয়ে বেশ মচমচে হয়ে গেলে ভাঁজ করে তুলে নিতে হবে ।

ব্যাস তাহলেই রেডি মচমচে মুগ ডালের চিলা । আমি এখানে টকদই আর টমেটো সস্ দিয়ে পরিবেশন করেছি ।