পেঁয়াজ কুচি,লঙ্কা কুচি লবণ দিয়ে তিনটে ডিমের আলাদা আলাদা করে ওমলেট ভেজে রাখতে হবে।

কড়াইয়ে সরষে তেল দিয়ে তাতে কুচানো পেঁয়াজ লালচে করে ভেজে নিতে হবে। তারপর তাতে হলুদ, লবণ,লঙ্কাগুঁড়ো,টমেটো দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। তারপরে মসলা কষা হলে পরিমাণমতো জল দিয়ে ভাজা ওমলেটগুলো ৫ থেকে ৭ মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে।

তৈরি ওমলেট কারি গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।