প্রথমে আলু টুকরো করে কেটে নিলাম। পোস্ত বাটা করে নিলাম।

প্যানে তেল দিয়ে তার মধ্যে কালোজিরা আর কাঁচালঙ্কা চেরা দিয়ে 2 থেকে 3 মিনিট ভেজে নিলাম। তারপর আলু গুলো দিয়ে অল্প নুন দিয়ে ভাজলাম।

কম আঁচে ভাজতে হবে। ভাজা হয়ে এলে তাতে পোস্ত বাটা দিয়ে অল্প হলুদ, নুন,চিনি দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ ভেজে জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। তারপর আলু ভালো ভাবে সেদ্ধ হলে উপর থেকে কাঁচা সর্ষের তেল দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করলাম।