প্রথমে সজনের ডাঁটা আর আলু পরিষ্কার করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।

কড়াইতে সরষের তেল গরম করে তাতে গোটা কালোজিরে আর চেরা কাঁচালঙ্কা ফোঁড়ন দিতে হবে।

ফোঁড়নথেকে সুগন্ধ বের হতে শুরু করলে তাতে সজনে ডাঁটা ও আলু দিয়ে হালকা আঁচে ভাজতে হবে 5 মিনিট।

ডাটা আর আলু ভাজা হয়ে গেলে তাতে একে একে স্বাদমতো নুন ও সর্ষে বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে মিডিয়াম আঁচে দুই মিনিট।

দুমিনিট ভাজা হয়ে গেলে তাতে জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে রান্না করতে হবে ডাঁটা ও আলু সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত।

ডাঁটা ও আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে সামান্য পরিমাণে চিনি ও পোস্ত বাটা মিশিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে যতক্ষণ না তরকারি গামাখা হয়ে আসছে।

তরকারি গামাখা মত হয়ে আসলে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।