প্রথমে কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে কালো জিরে ফোড়ন দিতে হবে।

ফোরণের সুন্দর গন্ধ বেরুলে ছোট ছোট করে কাটা আলু এবং ঝিঙে দিয়ে ভালো করে নারা চারা করতে হবে।

একটু যখন ভাজা হয়ে আসবে পোস্ত বাটা ঢেলে দিতে হবে এবং ভালো করে নেড়ে নিতে হবে।

হলুদ গুঁড়ো এবং ধনে গুঁড়ো দিয়ে আবার কিছক্ষন নাড়তে হবে।

এবার নেড়ে নিয়ে পরিমানমতো জল এবং স্বাদানুযায়ী নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

বেশ যখন তেল ছেড়ে গা মাখা হয়ে আসবে নামিয়ে নিতে হবে।

ওপর থেকে কাঁচালঙ্কা ছড়িয়ে পরিবেশন।