#ফেব্রুয়ারি৫আমি বেছে নিয়েছি রসগোল্লা আর বানিয়েছি ক্যারামেল রসগোল্লা।

# ebook2#রথযাত্রা/জন্মাষ্টমী#দৈনন্দিন রেসিপিরথযাত্রা হোক বা জন্মাষ্টমী বাড়িতে মিষ্টি আমরা সবাই বানাই আমিও বানাই আর রসগোল্লা প্রায়ই বানিয়ে থাকি।

#ebook2সরস্বতী পুজো/পৌষ পার্বনপুজোয় মিষ্টি তো মাস্ট সে কিনেই দি বা ঘরে তৈরী করে দি।খুব কম উপাদান ব্যবহারে খুব সহজেই বানিয়ে ফেলা যায় এই সুইট ডিস টি।

#dsrদশমী স্পেশাল রেসিপিতে আমি এই পান ফ্লেভার রসগোল্লা রেসিপিটা তোমাদের সাথে শেয়ার করছি

#উত্তরবাংলার রান্নাঘর।#দুধ রসগোল্লা ইউরিনারি সিস্টেমের কর্মক্ষমতাকে উন্নত করে, গরম রসগোল্লা রক্তে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ বাড়িয়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে ঠিক রাখে,সর্দি, কাশি কমায়, ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড থাকার ফলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ রাখে ও হার্ট ভালো রাখে, দেহের ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে,গাঁট ও বাতের ব্যথা কমায়, ব্রেস্ট ক্যানসার, প্রোস্টেট ক্যানসার বা কোলন ক্যানসার প্রতিরোধ করে, হাড় ও দাঁতকে সুস্থ রাখে ,ক্ষত রোধ করে।এটি খেতে খুবই সুস্বাদু ও লোভনীয়।

#শিবরাত্রিরশিবরাত্রির দিন সারাদিন উপোস করে থাকার পরে তেমন কিছু খেতে ইচ্ছে করে না। তাই আগের দিন নলেন গুড়ের রসগোল্লা বানিয়ে রেখে দিয়ে পুজোর পরে সরবত আর রসগোল্লা খেয়ে উপবাস ভঙ্গ করা যেতে পারে।

#wd2#week2খেজুরের গুড় ঘরে আসবে আর রসগোল্লা হবে না? তাই বানিয়ে নিলাম নলেন গুড়ের রসগোল্লা ।

সবার প্রিয় পশ্চিম বাংলার গর্ব স্পঞ্জ রসগোল্লা

#খুশিরঈদ"ঈদ মোবারক"সিমুইয়ের পায়েস ঈদের দিনে সকলেই বানিয়ে থাকে।তবে ,একইধরনের পায়েসের থেকে একটু ভিন্ন স্বাদের এই সিমুই এর পায়েস।চিনি,গুড়,বাতাসা দিয়ে সিমুইয়ের পায়েস অনেকবার বানিয়েছি,আজ ক্যারামেল দিয়ে বানালাম।ক্যারামেলের ডিজাইন দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করলাম।

#goldenapron3

#ফেব্রুয়ারি৫

#mmগরমের জন্য আদর্শ এই অসাধারণ স্বাদের ম্যাঙ্গো চিজ কেক।আম হল ফলের রাজা,আর এই প্রচণ্ড গরমে শরীরকে ঠাণ্ডা রাখতে আম খুবই উপকারী।তাই এই একটু ভিন্ন স্বাদের ,এনসিয়াণ্ট গ্রীসের বিখ্যাত ডেসার্ট টি বানালাম।

#cookpaddessert.বাঙালির প্রাণের মিষ্টি বাংলার মিষ্টি।আমি এক জন সাস্থ্য সচেতন নাগরিক বলে মনে করি, তাই আমি কোন সিন্থেটিক রং ব্যবহার করিনি। এই নেচারাল কালার টাই বেছে নিয়েছি,এই গোলাপি রং টা পেয়েছি বিটরুট থেকে, যেটা আমাদের শরীরের অনেক রোগ প্রতিরোধ খমতা কে বাড়ায় এই বিটরুট,আর খুবই কালার ফুল দেখতে এবং অপূর্ব খেতে।

#GA4#week24রসগোল্লা আমাদের সব বাঙালির কাছে একটি অতিপরিচিত মিষ্টি যা সব উৎসবেই আমরা শেষ পাতে দিয়ে থাকি। আমার পরিবারের সদস্যদের সবার খুব পছন্দের এই মিষ্টি। আর তাই আমি রসগোল্লা বেছে নিয়েছি।

#Immunityফলের রানি বলা হয় আঙ্গুরকে। লাল, কালো কিংবা সবুজ, যেমনই আঙ্গুর হোক না কেন, উপকারিতা হিসেবে সব আঙ্গুরই সমান। আঙ্গুরে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন সি থাকে। যা আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। পুষ্টির স্টোরহাউস বলা হয় আঙ্গুরকে। এটি খাওয়ার মাধ্যমে অনেক ধরণের রোগ এড়ানো যায়। এটি আমাদের ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে ।ভিটামিন A, ভিটামিন C ,ভিটামিন B-এর পাশাপাশি পটাশিয়াম এবং ক্যালসিয়াম প্রচুর পরিমাণে আঙ্গুরের মধ্যে পাওয়া যায়। ফ্লেভোনয়েডস আঙ্গুরের মধ্যে পাওয়া শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী বলে মনে করা হয়। শুধু তাই নয়, প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, গ্লুকোজ, ম্যাগনেসিয়াম এবং সাইট্রিক অ্যাসিড আঙ্গুরে পাওয়া যায়।তাই এই সুপার ফলের শরবত বানিয়ে ফেললাম, যা কিনা প্রচন্ড গরমে আমাদের শরীরের জন্য আদর্শ ।

#ebook2#নববর্ষআমি প্রতিবছর নববর্ষের দিনে আপনজনেদের সবাই এর জন্যে রসগোল্লা তৈরী করি

#ebook2জামাইষষ্ঠী বা যেকোনো ঘরোয়া অনুষ্ঠানের শেষপাতে মিষ্টি না হলে ঠিক জমেনা।তাই আমি রসগোল্লা বানিয়েছি।

#ebook2 জামাইষষ্ঠিএই বিশেষ দিনে জামাইয়ের মুখে মিষ্টি না দিয়ে এই অনুষ্ঠান তো শেষ করা যায় না।তাই ৫৫ রকম ব‍্যঞ্জন পদের মধ্যে শেষ পদ টি হল মিষ্টি।আর তা যদি হয় রসে ভরা রসগোল্লা তাহলে তো কোনো কথায় নেই।

#SR দুর্গা পুজোর সময়ে, নানা ধরনের বাঙালী পদ আমরা বানিয়েই থাকি,,আর শেষ পাতে মিষ্টি না হলে বাঙালীর ঠিক মন ভরে না ।তাই এই উৎসবের দিনে এই রকম,বাঙালীয়ানায় ভরপুর একটি মিষ্টি বানিয়ে,পরিবারের সকলের মন খুশিতে ভরিয়ে দিতে আমার এই ছোট্ট প্রয়াস।বাংলাদেশের চট্টগ্রাম জেলার নেত্রকনার একটি বিখ্যাত মিষ্টি হল বালিশ মিষ্টি।এই মিষ্টির আকার অনেকটা লম্বা বালিশ অর্থাৎ বাঙালী কোল বালিশের মত বলে এই মিষ্টি কে বালিশ মিষ্টি বলা হয়।আনুমানিক ১০০ বছর আগে গয়ানাত ঘোষাল নামক একজন ব্যক্তি ,এই মিষ্টি প্রথম বানিয়েছিলেন।পরবর্তী কালে তার উত্তরসূরী রা এই মিষ্টিটি বানানোর ধারা বজায় রেখেছে।এই বালিশ মিষ্টির আকার ও ওজন সাধারণ চমচম, রসগোল্লার থেকে অনেক গুণ বেশি হয়।তবে পরবর্তী কালে এর ওজন নিজেদের পছন্দ মত কমানো বা বাড়ানো হয়েছিল।এই বালিশ মিষ্টি ঘন ক্ষীর দিয়ে পরিবেশন করা হয়ে থাকে।

#স্ট্রীটফুড কলকাতা বা বাংলার অলিতে গলিতে যেকোনো মিষ্টির দোকানে রসগোল্লা খুব জনপ্রিয় একটি মিষ্টি।

সুপার স্পঞ্জি রসগোল্লা বানানোর জন্যে এই রেসিপিটি অবশ্যই ট্রাই করুন।

বাঙালি মানেই রসগোল্লা প্রীতি।আর তার যদি হয় বেকড রসগোল্লা তো কথাই নেই। খেয়েছি অনেক কিন্তু বানালাম এই প্রথম। এ যেন মুখে লেগে আছে।#week1#ssr

#sarekahon#নলেন গুড়ের রসগোল্লা#cookpadআজ নলেনগুড়ের রসগোল্লা বানিয়েছি,তবে কুকারে । রসগোল্লা হতে মাত্র ৫ মি. লাগে।

#খুশিরঈদযে কোন ধরনের ধর্মীয় অনুষ্ঠান এবং আনন্দের অনুষ্ঠানে মিষ্টি মুখ সবার হয়েই থাকে। সেই কথাটাই মাথায় রেখেই আমি এই রসগোল্লা বানানোর প্রচেষ্টা করেছি ।

#ebook2#দৈন্দিন রেসিপি#রথ্যাত্রা/জন্মাষটমী স্পেশাল রেসিপিরসগোল্লা এমন একটা মিস্টি যা সবার খুব প্রিয় এবং এতে কোনো ভেজাল থাকেনাতাই এটি বাচ্চা বুড়ো সকলের শরীরের পক্ষে খুব উপকারী।

#ebook2#দইলাল দই এর প্রতি কম বেশি আমাদের সকলেরই একটা ভালোবাসা আছে।।।ঘরে খুব সহজ উপায়ে এটি বানিয়ে নেওয়া যায়।।।আজ তারই রেসিপি share করলাম তোমাদের সাথে।।।আর শেষ পাতে এমন দই থাকলে যেকোনো উৎসবের খাওয়া জমে যায়।।।

#FF3 কুকপ্যাড এর সকল বন্ধুদের জানাই শুভ দীপাবলির অনেক শুভেচ্ছা, সবাই খুব আনন্দ করে এই আলোর উৎসব পালন করো।এই আলোর উৎসবে মিষ্টি মুখ না হলে কি চলে,তাই আজ বানালাম ,ছানার পান্তুয়া

ক্যারামেল রসগোল্লা বানালাম আজ ।আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম।

#ফেব্রুয়ারি৫#রসগোল্লাআমি এবার কমলা লেবুর রস দিয়ে রসগোল্লা বানিয়ে দেখলাম। বেশ ভালই হয়েছে। আমি এতে কোনো রকম আর্টিফিসিয়াল রং বা এসেন্স ব্যাবহার করিনি। আপনারাও বানিয়ে দেখতে পারেন।

#ফেব্রুয়ারি৫#রসগোল্লাআমি আজ সুজির রসগোল্লা তৈরি করেছি যেটা একদম সহজেই তৈরি করে নেওয়া যায় আর খেতে ও অসাধারণ লাগে।রসগোল্লা খাবার মন হলে তাহলে ঝট করে এই রসগোল্লা টা বানিয়ে নিতে পারেন।