ছানা ভালো করে চটকে,পিসে নিয়ে মেখে নরম করে নিতে হবে

একটা বড় জায়গাতে আঁচে জল আর চিনি বসিয়ে হাই ফ্লেম করে দিতে হবে

ছানার থেকে ছোট ছোচ গোলা কেটে নিতে হবে,এবং মসৃন করে বল পাকাতে হবে দু হাতের চেটোতে নিয়ে

চিনি গলে গেলেই ছানার সব বল গুলো ফেলে দিতে হবে শিরাতে

বল গুলো ফুটে সেদ্ধ হয়ে দুগুন বড় হয়ে যাবে

বল সেদ্ধ হয়ে স্পঞ্জি হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করে দিতে হবে

শিরার নীচের দিকে বল গুলো ডুবে গেলেই বোঝা যাবে রস ঢুকে গেছে,এবং রসগোল্লা তৈরী হয়ে গেছে

কিছুক্ষণ রেখে সার্ভ করতে হবে রসগোল্লা