প্রথমে, গাজর ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে, খুব মিহি করে কুচি করে নিতে হবে, তারপর ঘি কড়াই এ গরম করে তাতে এলাচ ফাটিয়ে ঘি এ দিতে হবে

তারপর গাজর গুলো ঐ ঘি এ ভেজে নিতে হবে,এরপর একচিমটি নুন দিয়ে,যে জল বেরিয়ে আসবে সেটা শুকিয়ে নিতে হবে

তারপর অর্ধেক দুধ দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে, শুকিয়ে গেলে পরিমাণমতো চিনি দিয়ে,যে জল বেরিয়ে এলো সেটা শুকিয়ে গেলে

বাকি দুধটা দিয়ে ফুটিয়ে একটু শুকিয়ে গেলে বাটার টা দিয়ে ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। তারপর গাজরের হালুয়া পরিবেশন করুন।