এবার একটা কড়াই তে অল্প ঘী দিয়ে তাতে গ্রেট করা গাজর টা দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে যাতে গাজরের কাচা গন্ধ টা চলে যায়। তারপর তাতে দুধ টা দিয়ে ফোটাতে হবে।

ফোটাতে ফোটাতে যখন দুধটা কমে যাবে আর গাজর টাও সেদ্ধ হয়ে যাবে, যখন বেশ শুকনো শুকনো হয়ে আসবে তখন তাতে চিনি টা দিয়ে মেশাতে হবে।

চিনি টা দিয়ে আরো কিছুক্ষন নার চার করে আরেকটু শুকনো করতে হবে তারপর তাতে খোয়া ক্ষীর টা, একটু ঘী আর কাজু কিসমিস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নাবিয়ে নিতে হবে।

রেডী হয়ে গেল গাজরের হালুয়া।