প্রথমে পালং শাকের পাতাগুলো ভালো ভাবে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখলাম ।
সেদ্ধ আলুর সাথে কেশরী মেথি, হিং, নুন, চিলিফ্লেক্স, ভাজা জিরে ও শুকনোলংকার গুঁড়ো এবং আদা কুচি ভালো ভাবে মিশিয়ে নিলাম,,
হাত দিয়ে চটকে মেখে নিলাম।

এবারে একটি বাটিতে কর্নফ্লাওয়ার জলে গুলে নিলাম এবং তাতে গোলমরিচ গুঁড়ো ও চাট্ মশলা মিশিয়ে নিলাম ভালো করে।
এবারে একটি নন্ স্টিক তাওয়া গ্যাসে বসিয়ে তাতে মাখন দিলাম।

এবারে একটি করে পালং শাকের পাতা কর্নফ্লাওয়ার এর ব্যাটারে ডুবিয়ে তাওয়ার ওপরে রাখলাম।
তারপরে ওই সেদ্ধ আলুমাখা টা একটু একটু করে প্রতেকটি পালং শাকের পাতার ওপরে রাখলাম।
টমেটো টা গোল গোল করে কেটে নিলাম।
তারপরে গোল করে কাটা টমেটোর টুকরো গুলো ওপরে রাখলাম।
ওপর দিয়ে একটু করে কর্নফ্লাওয়ার এর ব্যাটার চামচে করে ছড়িয়ে দিলাম।