প্রথমে আলু সেদ্ধ গুলো একটা বাটিতে নিয়ে তাতে নুন, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, ভাজা জিরে ও শুকনো লংকারগুঁড়ো, চিনি,টমেটো কুচি,,
কেশরী মেথি এবং কাঁচালংকা কুচি সব একসাথে মিশিয়ে হাত দিয়ে চটকে মেখে নিলাম।

এরপরে ময়দা ও আটা একসাথে মিশিয়ে তাতে নুন ও ঘি মিশিয়ে জল দিয়ে মেখে নিলাম।

এরপরে বড়ো লেচি কেটে পরোটার মতো বেলে নিয়ে তার ওপরে আলুর পুরটা রাখলাম,,আর একটা পরোটা বেলে নিয়ে আলুর পুর ভরা পরোটার ওপরে বসিয়ে দিলাম ।

একটা কাঁটা মানে ফর্ক দিয়ে, নীচে ছবির মতো ডিজাইন করে দিলাম।

এবারে একটি নন্ স্টিক তাওয়া গ্যাসে বসিয়ে তাওয়া গরম হলে তাতে প্রথমে পরোটা শুকনো সেঁকে নিয়ে পরে একটু ঘি লাগিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে গেল দারুন টেস্টি আলু স্টাফড্ পরোটা।।