#asrঅষ্টমীর জলখাবারে বিভিন্ন ধরনের পুরি, কচুরি, পরোটা সাথে ডাল, আলুর তরকারি, আলুর দম জমজমাট আয়োজন থাকে বাঙালির প্রতি ঘরে, আমি আজ বানালাম গোটা ছোলার ডালের পুর ভরা কচুরি সাথে ভাঙা আলুর ঝাল ঝাল তরকারি ও মিহিদানা।

#নোনতা

#ebook2নববর্ষের রেসিপিনববর্ষের দিনে টিফিন এ এটি আমাদের হয়ে থাকে।খেতে বেশ সুস্বাদু আর টিফিনের জন্য বেশ পেট ভরা খাবার

#GA4জলখাবার হোক বা রাতের খাবার বাঙালির পাতে পরোটার জুরি মেলা ভার। বিভিন্ন পুরভরা পরোটা খেতে আমরা সকলে পচ্ছন্দ করি। আসুন তাহলে দেখে নেওয়া যাক চটজলদি কিভাবে ছোলার ডালের পরোটা বানিয়ে নেওয়া যায়...

#ebook 2#জামাই ষষ্ঠীর রেসিপি

#ডাল রেসিপি#হলুদ রেসিপি

#পঞ্চ ব্যাঞ্জন

#প্রিয় লাঞ্চ রেসিপি

#hometime

#ক্যুইক ফিক্স ডিনার#চতুর্থ সপ্তাহ

#ব্রেকফাস্ট রেসিপি

#goldrenappron3

#cookwithpride

#পূজা2020পুজোর নিরামিষ দিনগুলোর কথা মাথায় রেখেই নিয়ে এলাম ডালের এই পদটি। আশাকরি সবার পছন্দ হবে।

#নোনতাছোলার ডাল যে ভাবেই রান্না করা হোক না কেন তার স্বাদই আলাদা, আজ আমি গ্রাম বাংলার একটি পুরনো রান্না করেছি সেটা হল ছোলার ডালের পকোড়া,এটা ভীষণ ই হেলদি এই কারণে কারণ আমি এর মধ্যে বিভিন্ন রকম সবজি যোগ করেছি যেমন গাজর, বিনস, বিট,আলু, পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, এছাড়াও শুকনো ফল কিসমিস কাজু চিনাবাদাম এগুলো ব্যবহার করেছে তাই ছোট বড় সকলের কাছেই এটা খুবই মজাদার একটি খাবার ।আর এই পকোরাটি গরম ভাতে অথবা মুড়ির সাথে দারুন খেতে লাগে।আমি এই রান্নাটি কাঠের আগুন এ মাটির উনোনে করেছি।

#ডাল/পেঁয়াজ#foodocean

#ebook2#বাংলা নববর্ষ রেসিপিঅনুষ্ঠান বাড়ির হালুইকরের থেকে শেখা ছোলার ডাল আর সঙ্গে লুচি বা কচুরী দিয়ে যদি নববর্ষের সকাল শুরু হয় তাহলে আর কি চাই!

#ফেব্রুয়ারি৩#ধোঁকার ডালনাআমি এখানে ধোঁকা গুলো বরফি করে না কেটে গোল গোল করে বড়ার মতো করেছি এবং এতে কিন্ত ভিতরে রস ঢুকে বড়া গুলো ভালো খেতে হয়েছে।

#পুজো2020

#পুজা2020খুবই সুস্বাদু একটি রান্না। পুজোর দিনে সকালের জলখাবার হিসেবে উপযুক্ত খাবার।

এবারের ধাঁধা থেকে এই রেসিপিটি বানালাম....#ebook06#week10

#ক্যুইক ফিক্স ডিনার

#KRC1#Week1ভাতের থালা র পাতে আমি ধোঁকার ডালনার সাথী

#DRC4আমি সব খাবারই কমবেশি খায়। কিন্তু কচুরি সকাল বা সন্ধ্যা বেলার খাবার হলে আমার খুব ভালো লাগে। তাই বানালাম।

#ডালশানসন্ধ্যায় চায়ের সাথে খুব ভালো লাগে ,

#রোজকারসব্জী#কুমড়ো#week3সম্পূর্ণ নিরামিষ একটু ভিন্ন স্বাদের মিষ্টি কুমড়োর তরকারি, যা ছুটির দিনে রুটি, পরোটা বা লুচির সঙ্গে দারুণ লাগবে।সাধারণত কুমড়োর ছক্কা কালো ছোলা দিয়ে করা হয়,তবে আজ স্বাদ বদলের জন্য ছোলার ডাল দিয়ে বানালাম।

#মা২০২১মা,শক্তি তুলনাহীন। ধৈর্য,ভালবাসা,স্নেহ,নিষ্ঠা দিয়ে তৈরি যে কাজ,সে কাজ তো সুন্দর হতে বাধ‍্য। মার হাতের একটি রান্না আমার দারুণ লাগত। ছোলার ডালের ধোকা। রেসিপিটি শেয়ার করছি আপনাদের সঙ্গে।আমি আমার মাকে করতে দেখেছি ছোলার ডাল বেটে পাতলা নেকরায় বেধে,ভাত ফুটলে তাতে পুটলি টা হারিতে ফেলে দিতো। তারপর ভাত হয়ে গেলে ফ‍্যান গেলে তারপর পুটলিটা উঠিয়ে একটা প্লেটে রাখতো।তারপর কাপরটা থেকে ডালটা যখন বার করতো তখন একটা বলের মতো হতো ওটাকে পিস পিস করে কেটে যেমন ধোকা ডালনা হয় সেই ভাবে রান্না করতো।আমি ওই রকম একটু অন‍্য ভাবে করেছি, চলুন দেখে নেওয়া যাক।

বাঙালির রন্ধনশিল্প #রমজান