কড়াইতে তেল গরম করে তেজপাতা,হিং, শুকনো লঙ্কা, পাঁচ ফোড়ন দিয়ে তারপর একে একে আদা বাটা,টম্যাটো কুচি,লঙ্কা গুঁড়ো,হলুদ গুঁড়ো,লবণ, জিরে গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষাতে থাকুন।

মশলা কষানো হলে সিদ্ধ করে রাখা ছোলার ডাল দিয়ে পরিমাণ মত জল ঢেলে দিয়ে ডাল সম্পূর্ণভাবে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রান্না করুন।

এরপর আরেকটা আলাদা পাত্রে ঘি গরম করে তাতে নারকেল কোড়া আর কিসমিস গুলো ভেজে নিয়ে ডালের উপর ঢেলে দিন।

সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে লুচি বা কচুরির সঙ্গে পরিবেশন করুন ছোলার ডাল।