প্রথমে ময়দার সঙ্গে সমস্ত উপকরণ একসাথে মিশিয়ে একটি ডো তৈরি করে নিতে হবে এবং 10 মিনিট রাখতে হবে একটি নরম কাপড়ের টুকরো চাপা দিয়ে।

আগে থেকে ভেজানো ছোলার ডাল কুকারে একটি চিঠি দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে সিদ্ধ হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে সামান্য জিরে ফোড়ন দিয়ে ছোলার ডাল ঢেলে দিতে হবে এটাতে এছাড়া সমস্ত উপকরণ দিয়ে হালকা আছে কষিয়ে নিতে হবে কষানো হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করতে হবে।

এরপর দু থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে তার মধ্যে পুর ভরে বেলে নিয়ে তেলে ভেজে ছেঁকে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে ছোলার ডালের কচুরি।