প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে তাতে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে টুকরো করা টমেটো দিয়ে নাড়তে হবে।

এবার নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে নেড়েচেড়ে ঢাকা দিয়ে আঁচ কমিয়ে হতে দিন।

এবার ঢাকা খুলে টমেটো নরম হলে তাতে লঙ্কা বাটা ও সরষে বাটা দিয়ে নেড়েচেড়ে অল্প জল দিয়ে ঢেকে কম আঁচে হতে দিন।

গ্রেভি মাখামাখা হলে তাতে কাঁচা লঙ্কা ও চিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে ওপর দিয়ে সরষের তেল, ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।