টমেটো পাতলা করে কেটে নিয়েছি।সর্ষে মিহি করে বেঁটে নিয়েছি।

কড়াইয়ে ১/২ টেবিল চামচ তেল দিতে দিয়েছি ।আঁচ মাঝারি থাকবে।তেল গরম হলে পাঁচ ফোড়োন কাঁচা লঙ্কা দিয়ে নাড়া চাড়া করছি।ফোড়ন থেকে সুন্দর গন্ধ বেরোলে কেটে রাখা টমেটো গুলো দিয়ে ১চা চামচ নুন আর ১ চা চামচ হলুদ দিয়ে ২ মিনিট কষিয়ে নিয়েছি।এবার সর্ষে বাঁটা দিয়ে আরও ৩মিনিট কষিয়ে ৪ টেবিল চামচ জল দিয়ে ঢাকা দিয়েছি।

৫মিনিট পরে ঢাকা খুলে ১/২ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে নাড়া চাড়া করেছি।ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিয়েছি।টমেটোর সুস্বাদু টক ঝাল মিষ্টি তৈরি।এটা কিন্তু বেশি মিষ্টি হবে না ।খুব হাল্কা মিষ্টি হবে।গরম ভাতের সাথে খেতে খুব ভাল লাগে।