প্রথম টমেটো গুলো এরম টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

এবার এতে পাকা টমেটো পেঁয়াজ কুচি রসুন কুচি কাচালংকা কুচি আদা বাটা দিতে হবে।

এবার এগুলো সব একটি করাতে ঢেলে তাতে নুন হলুদ চিনি জিরে গুরো লংকা গুরো ও তেল দিয়ে খুব ভালো করে মেখে গ্যাস এ বসিয়ে গ্যাস অন করে গ্যাসের আগুন একদম কমিয়ে দিতে হবে এবং ঢাকা দিয়ে কষতে দিতে হবে ।

টমেটো থেকে জল বেরিয়ে আস্তে আস্তে সব কিছু একদম নরম হয়ে কষে মাখামাখা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন ও ওপর দিয়ে একটু সর্ষের তেল দিয়ে গরম ভাতের সাথে বা রুটি পরোটার সাথে পরিবেশন করুন এই সুস্বাদু রেসিপি টমেটোর ঝাল ।