ডাল শুকনো কড়াই এ একটু টেলে নিয়ে ভালো করে জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে | লাউ খোসা ছাড়িয়ে টুকরা করে কেটে ১ কাপ জল ও সামান্য নুন দিয়ে সেদ্ধ করতে দিতে হবে ৷

করলা ধুয়ে গোল রিং করে কেটে নিতে হবে ৷এবার সেগুলি নুন হলুদ মাখিয়ে প্যানে ২ চা সর্ষের তেল দিয়ে ভালো মত ভেজে তুলে নিতে হবে |

এবার ঐ প্যানে লংকা, তেজপাতা গোটা সর্ষে, রাঁধুনি ফোঁড়ন দিয়ে আদাবাঁটা দিয়ে কসিয়ে সেদ্ধ ডালটা ঢেলে দিতে হবে |

এবার তাতে ভাজা করলাগুলি দিয়ে,হলুদ,নুন, চিনি দিয়ে প্রয়োজন মত গরম জল দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে | ডাল ভালোমত ফুটে গেলে তাতে ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে ৷

এবার পাতলা লাউ ও করলা ভাজা দেওয়া মুগ ডাল ঘরের স্বাভাবিক উষ্ণতায় ঠাণ্ডা হলে, গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে । ডালের এই পাতলা তেঁতোর পদটি গরমের দুপুরে শরীর ঠান্ডা করতে অদ্বিতীয় | লাউ ওকরলার এই তেঁতো ডাল কোভিড পরিস্থিতিতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করবে ৷তাই দেরী কেন,বন্ধুরা আজই করে ফেলো এই তেঁতোর ডাল রেসিপি ৷