#তেঁতো/টকতেতোর ডাল তো আমরা সবাই খেয়ে থাকি, আজ তেতোর সাথে লাউ দিয়ে বানিয়ে ফেললাম লাউ তেতোর ডাল

#তেঁতো/টক আমি অবশ্য আজ তেঁতো ডাল করেছি ,যেটা কিনা উচ্চে আর মটরের ডাল দিয়ে তৈরি করা হয় এটি খুবই জনপ্রিয় একটি নিরামিষ পদ গরম ভাতে এই ডাল আর সাথে বেগুন ভাজা আহা অসাধারণ খেতে লাগে।

#সপ্তাহ 4 - #তেঁতো/টক এই ডাল হেনো কোনো বাঙালি নাই খাইনি বা ভালো বসে না। গরম গরম ভাত র তেতোর ডাল র বেগুন ভাজা ভীষণ প্রিয় আমার।

#তেঁতো/টক রেসিপিনিরামিষ দিনে, গরম কালে এই ডাল খুব ভালো লাগে।

#lockdown

#তেঁতো/টকএই তেঁতো ডাল শরীর এর জন্য খুব ভালো,বিশেষ করে গরম কালে এই ডাল শরীর ঠান্ডা করে।

#ডালশান

#তেঁতো/টকজিভের স্বাদ ফেরাতে দারুন ভাল কাজ দেয় উচ্ছে দিয়ে মুগ ডাল।

#দৈনন্দিন রেসিপি

#shilpi

#তেঁতো/টকমা ঠাকুমা দের আমল থেকেই চলে আসছে একটি চির পরিচিত রান্না। গরমের দিনে এই ডাল যেন অমৃত আমাদের শরীর ঠাণ্ডা রাখে আর খুব উপকারী ও।

#তেঁতো/টকখুব পরিচিত একটা ডাল, প্রায় সকলের বাড়িতেই তৈরি করা হয় বিশেষত নিরামিষের দিন। জন্মসূত্রে বরিশাল জেলার প্রায় সব ধরনের খাবারের সাথে পরিচিত আমি আর এখানকার তেতোর ডালে নারকেল কোরা অথবা বাটা দেওয়া হয়।

#তেঁতো/টকতেতো সবার জন্য খুব উপকারী কিন্তু আমরা অনেকেই তেতো খেতে পছন্দ করি না।এই ভাবে ডাল রান্না করলে খুব বেশি তেতো লাগে না এবং খাওয়া হয়ে যায়।

#goldenapron3

#তেঁতো/টক এই ডাল রান্না টি আমার ঠাকুমার কাছ থেকে শেখা. লাউ দিয়ে রান্না হওয়ার জন্য পেটেরপক্ষে খুবই উপকারী.

#তেঁতো/টকবাঙালির পছন্দের খাবার

#ডালশানআমি এখানে সোনা মুগের ডাল লাউ ও করলা দিয়ে তেঁতো /তিতোর ডাল বানিয়েছি । এই গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে এমন উপকারী রেসিপি করা দরকার । যা স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজন , শরীরে ইমিউনিটি সিস্টেম ও বাড়াতে সাহায্য করে | ডাল , লাউ ও করলার গুন তো সবারই জানা | এখানে আমি ডাল হালকা ভেজে লাউ এর টুকরা, সামান্য নুন ও জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে । করলা ভেজে সর্ষে লংকা তেজপাতা ফোঁড়ন দিয়ে আদা কাঁচালংকা হলুদ চিনি দিয়ে ডালটা ফোঁড়ন দিয়ে ,ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে |

#তেঁতো/টক রেসিপিঅড়হড় ডাল অনেকের খেতে গিয়ে গন্ধ লাগে। তখন আমড়া দিয়ে এই টক ডাল বানালে কোন গন্ধ ই লাগে না, আর খেতেও সুস্বাদু।

#masterclassমুগডাল দিয়ে রান্না করা এই রেসিপিটি।