এর পর বাটা মশলা গুলো করে নিয়ে কিছু টা মাংসের মধ্যে মিশিয়ে ভালো করে মাখতে হবে মাখা হয়ে গেলে ১০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে এর পর গ্যাস ওভেনে কড়াই বসিয়ে তেল গরম করে আলু গুলো ভালো করে ধুয়ে ছেড়ে ভেজে নিতে হবে

এর পর টমেটো কুচি করে নিয়ে আরো কিছু টা তেল কড়াতে দিয়ে দুটো তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি আর টমেটো কুচি গুলো ছেড়ে নুন হলুদ কাশ্মীরি গুঁড়ো লঙ্কা আর বাকি মশলা দিয়ে ভালো ভাবে কষিয়ে নিয়ে মাখানো চিকেন টা ছেড়ে দিতে হবে।

ভালো ভাবে কষানো হয়ে গেলে আলু ছেড়ে আরো কিছুক্ষন নেড়ে চেরে নিয়ে জল দিয়ে দিতে হবে।

এর পর চিকেন আর আলু সেদ্ধ হয়ে এলে নুন টা দেখে গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে চিকেন টা ঢেকে দিতে হবে তারপর গ্যাস ওভেন নিভিয়ে দিতে হবে। ঝাল ঝাল চিকেনের ঝোল রেডি।