প্রথমে পেঁয়াজ, আদা, রসুন এর ছাল ছাড়িয়ে ধুয়ে নিতে হবে ভালো করে। এবার এর সাথে দুটি শুকনো লঙ্কা আর একটি পাকা লাল লঙ্কা, সব একসাথে বেঁটে নিতে হবে।

কড়াই তে তেল দিয়ে বেঁটে রাখা মশলা টা দিয়ে দিতে হবে। এর সাথে হলুদ গুঁড়ো, নুন, চিনি, জিরে গুঁড়ো,কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে কষাতে হবে। মশলা টা ভাজা ভাজা করতে হবে।

এবার ওই মশলা টার মধ্যে চিকেন এর টুকরো গুলো আর ছাল ছাড়িয়ে বড়ো করে কেটে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিতে হবে।কষাতে হবে। তেল ছাড়া অবধি কষাতে হবে।

ভালো করে কষানো হয়ে গেলে ওর মধ্যে চারটে চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে দিতে হবে।1 কাপ জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে 5 মিনিট। ঢাকা চাপা দিয়ে ফোটাতে হবে।5 মিনিট ফুটিয়ে নিলেই রেডি হয়ে গেলো লাল লাল ঝাল ঝাল চিকেন আলুর ঝোল।