প্রথমে দুধ টাকে ভালো করে ঘন করে নিন। ঘন হয়ে এলে তাতে চিনি মিশিয়ে নিন। এবারে দুধ টাকে ঠাণ্ডা করে নিন।

এরপরে আম টাকে ভালো করে ধুয়ে নিন । তারপরে আম টাকে ছুলে নিয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিন। তার পর মিক্সিতে বেটে নিয়ে ।আম টাকে ফুটিয়ে নিন । আস্তে আস্তে ফুটিয়ে নেবেন না হলে আম ছিটিয়ে যাবে ।

আগে থেকে দ‌ই টাকে কাপড়ে বেঁধে জল ঝরতে দেবেন।

আম টা ঠাণ্ডা করে নিয়ে একটা পাত্রে আম,জল ঝরানো টক দই আর দুধ টাকে আস্তে আস্তে মিশিয়ে নিন । দুধটা যেন একেবারে ঠাণ্ডা না হয়ে যায় । হালকা গরম থাকে যেন।

এরপরে একটা বড় জায়গা তে জল নিয়ে একটা স্টান্ট বসিয়ে দিয়ে ওটার ওপর একটা থালা বসিয়ে দিয়ে একটা ঢাকনা দিয়ে দিন। তার পর জলটা ফুটিয়ে নিন।

জলটা ফুটে গেলে এবার ওতে দ‌ই এর বাটি গুলো বসিয়ে দিন। আর ঢাকনা টা দিয়ে দিন। এর পর ৮-১০ মিনিট মিডিয়াম আঁচে রাখুন।

এর পর ১০ মিনিট হয়ে গেলে ঢাকনা খুলে দেখুন। যদি না হয়ে থাকে তাহলে আবার ৫-৬ মিনিট হতে দিন।

এর পর দ‌ই টা ঠাণ্ডা করে নিয়ে ফ্রীজে রেখে দিন। পরে ঠাণ্ডা করে নিয়ে পরিবেশন করুন।