বাটার,লেবু ও চাট মশলা বাদে সমস্ত উপকরণ একটা বড় পাত্রে একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে।

ধুয়ে পরিষ্কার করা মাছ গুলো ঐ মশলার মিশ্রণের মধ্যে দিয়ে মশলাটা ভালো করে মাছের গায়ে মাখাতে হবে।

২০-২৫ মিনিট মশলা মাখানো মাছটা ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।

২০-২৫ মিনিট বাদ বাটার গরম করে দুপিট ভালো করে ভেজে নিয়ে লেবুর রস ও চাট মশলা ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।