টমেটো হালকা গরম জলে ফেলে তুলে নেবেন, এবার টমেটোর ছাল ছাড়িয়ে নিন।

ছাল ছাড়ানো টমেটো মিক্সিতে দিয়ে,টমেটোর কাথ্থ তৈরি করুন।

কড়াই এ অলিভ অয়েল দিয়ে লঙ্কার পেস্ট ছেড়ে দিন।আঁচ কমিয়ে মশলা নাড়তে নাড়তে এতে টমেটোটা মিশিয়ে দিন।

এবার আরও একটু লবণ মেশান,শেষে গ্রেভি একটু থকথকে হলে, গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে নিন।

ইচ্ছে হলে একটু চিনি মেশাতে পারেন।টোম্যাটো গ্রেভি সস,মোমো,চিকেন পকোড়া,চিংড়ি ভাজা,আলুর পরোটা, এ সবের সাথে দারুণ জমবে।