প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে তাতে টুকরো করা আলু নুন- হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভাজা ভাজা করে তাতে ক্যাপ্সিকাম টুকরো দিয়ে ভাজা ভাজা করুন।

এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজা ভাজা করুন।

এবার কাঁচা লঙ্কা বাটা,নুন,টমেটো কুচি,চিলিফ্লেক্স,গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভাজা ভাজা করুন।

সব কিছু ভাজা ভাজা হলে ফেটানো ডিম ও সামান্য নুন দিয়ে ভাজা ভাজা করুন।

ডিম ভাজা ভাজা হলে কসৌরি মেথি ছড়িয়ে নামিয়ে রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন।