প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে তাতে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, জিরে,গোটা গরম মশলা ও হিং ফোড়ন দিয়ে আলু,কুমড়ো, ছোলা দিয়ে ভাজা ভাজা করুন।

এবার আদা বাটা,জিরে-ধনে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো,ও অল্প জল দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন।

এবার নারকেল কোরা দিয়ে নেড়েচেড়ে চিনি ও পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢেকে কম আঁচে হতে দিন।

এবার ঝোল মাখা-মাখা হলে গরম মশলার গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নারকেল কোরা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।