একটি সসপ্যানে দুধ গরম করুন। দুধ ফুটতে শুরু করলে গ্যাস অফ করে ধীরে ধীরে ভিনেগার মেশান। নাড়তে থাকুন। সব দুধ কেটে গেলে পাতলা কাপড়ে ছানা ছেঁকে জল দিয়ে ধুয়ে নিন। চেপে চেপে এক্সট্রা জল বের করে দিন।

ব্লেন্ডারে ছানা, দুধ ও চিনি মসৃণ করে ব্লেন্ড করে নিন। একটি পাত্রে ঘি মাখিয়ে রাখুন।

ছানার মিশ্রণে এলাচ মিশিয়ে ঘী মাখানো পাত্রে দিন। এবার উপরে কাজুবাদম ও জাফরান ছড়িয়ে দিন। স্টিম করুন 30 মিনিট। গ্যাস অফ করে দিন। টুথপিক দিয়ে চেক করুন।