আম পেসট করে রাখতে হবে ।কড়াই তে আম দিয়ে নারতে শুরু করতে হবে । চিনি মেশাতে হবে ও নারতে হবে ।

নুন ও লঙ্কা গুঁড়া মিশিয়ে দিতে হবে ও নারতে হবে যাতে না লাগে।এবার লেবুর রস মিশিয়ে দিতে হবে ।

নারতে নারতে আমের কালার চেঞ্জ হবে ও হাতায় করে তুলে ফেললে সহজে পরবে না।তখন আমসেত্ত্বর মিক্চার রেডি ।