প্রথমে গরম জলে ইস্ট আর চিনি দিয়ে গুলে ০১ মিনিট রাখতে হবে ঢেকে। ওপরে ফেনা উঠলে বুঝতে হবে এক্টিভ হয়ে গেছে।

ময়দার মধ্যে নুন মিশিয়ে তার পর এই ইস্ট মেলানো জল দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে। প্রয়োজনে আরো গরম জল দেওয়া যেতে পারে।

ময়দার চার দিকে ভালো করে তেল মাখিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। ২ ঘণ্টা পর ময়দা ফুলেনপ্রয় দ্বিগুণ হয়ে যাবে। তাই চেষ্টা করবেন বড়ো পাত্রে রাখার।

এবার সামান্য তেল দিয়ে রসুন বাটা দিয়ে তাতে চিকেন কিউব গুলোন্ডিতে হবে। ভালো করে ভেজে নুন, আর সামান্য পিৎজা পেস্তা সস্ দিতে হবে। ভাজা ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।

এবার একটা তাওয়া ভালো করে গরম করে নিতে হবে। তার পর মাখা ময়দা আরেক বার ভালনকরে মেখে ময়দা ছড়িয়ে রুটির মত বেলে নিতে হবে।

তাওয়ায় দিয়ে কাঁটা চামচ দিয়ে ফুটো ফুটনকরে নিতে ঢাকা দিতে ৫ মিনিট সেঁকে নিতে হবে। তার পর উল্টে গ্যাস আসতে করে ওই রুটির সেঁকে নেওয়া দিকে পিটজা পেস্তা সস্ মাখিয়ে অর্ধেক চিজ ছড়িয়ে পেয়াজ, ক্যাপ্সিকাম, টমেটো, চিকেন, অলিভ সব সাজিয়ে দিয়ে ওপরে বাকি চিজ আর অরিগ্যানো দিয়ে ঢেকে একদম লো ফ্লামে e ২০ মিনিট রান্না হতে দিতে হবে।