প্রথমে কড়ায় জল গরম করে তাতে পরিমাণ মত নুন ও ১ চা চামচ তেল দিয়ে চাউমিন দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে ভালো করে নরম করে, জল ঝরিয়ে নেওয়া হলো। দেখতে হবে চাউমিন যেনো ৯০% নরম হয়।

এবার কড়ায় ১টেবিল চামচ তেল দিয়ে ডিম গুলি নুন, গোলমরিচ দিয়ে ভেজে কুচি কুচি করে নিয়ে নাবিয়ে রাখা হলো।

এবারে কড়ায় আরও ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে একসাথে সব সবজি দিয়ে ভেজে নেওয়া হলো।

এবার সবজি হালকা ভাজা হলে, তাতে একে একে ডিম কুচি করে ভাজা, নুন, চিনি, গোলমরিচ, সোয়া সস, টম্যাটো সস, ভিনিগার দিয়ে সুখনো করে নামিয়ে নিতে হবে।

এবার কড়ায় বাকি তেল দিয়ে চাউমিন দিয়ে ভালো করে ভেজে নিয়ে তার মধ্যে সবজি, ডিম ও সসের মিশ্রণটি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলেই তৈরি গরম গরম ডিম ও সবজি দিয়ে চাউমিন।