তালের খোসা ছাড়িয়ে গ্ৰেটারে ঘষে তালের পাল্প বার করে নেবো।নারকোল কুড়িয়ে নেবো, এবার কড়াইয়ে নারকেল কোরা,চিনি ও গুড়ো দুধ দিয়ে নাড়িয়ে পুর করে নেবো।

চালের গুড়োর মধ্য ময়দা নুন,চিনি ভালো করে মিশিয়ে অল্প অল্প করে তালের পাল্প দিয়ে একটা শক্ত অথচ নরম ডো মেখে নিতে হবে, জল দেওয়া যাবে না।এবার আধ ঘণ্টা মতো রেষ্টে রাখতে হবে

এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে অল্প আচে বেশ কয়েকটি দিয়ে ডুবো তেলে লাল করে ভেজে নেবো।