#MSR#Week 1 : মহালয়া স্পেশাল

খুব প্রিয় একটা রেসিপি।Sodepur

#মাছ রেসিপি

#পূজা2020সপ্তমী স্পেশাল মেনুতে মাছের নানাধরনের পদে র মধ্যে যদি এই পদটি থাকে তাহলে কিন্তু সপ্তমী জমজমাট।

এটা অনেক পুরনো একটা রান্না।এটা আমার ঠাকুমা খুব ভালো বানাতেন আর আমিও খুব ভালোবাসতাম খেতে।#PBR

এটি একটি খুব পরিচিত ইলিশ মাছের রেসিপি। খুব সহজেই রান্না টা করা যায়। সাধারণত আমরা পাতুরি কলা পাতায় করে থাকি। কলা পাতা ফেলে দিতে হয়। তবে কুমড়ো পাতা ভাতের সাথে মেখে খেয়ে নেওয়া যায়

#GA4#Week5

#ebook2জামাই ষষ্ঠীজামাই ষষ্ঠীর বিশেষ দিনে ইলিশ মাছ ছাড়া ঠিক জমে না। গরম ভাতের সঙ্গে যদি থাকে সাবেকি স্ট্যাইলে বানানো কচুপাতায় ইলিশ মাছ পাতুরি তাহলে মধযাহ্নভোজ জমে যায়। ইলিশ মাছকে সরষে-পোস্ত-নারকেল বাটা, হলুদ,কাঁচা লঙ্কা,সরষের তেল, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো আর নুন দিয়ে মাখিয়ে কচু পাতার মোড়কে মুড়িয়ে পার্সেলের আকারে বানিয়ে সেই পার্সেল গুলোকে অল্প আঁচে ফ্রাই প্যানে অল্প তেল দিয়ে ঢেকে রান্না করা হয় এই সুস্বাদু রেসিপিটি।

#ssr#week1

এটি বাংলার একটি অভিনব রেসিপি। এই পদটি আমি আমার ছোট মাসির কাছ থেকে শিখেছি। তাই তোমাদের সাথে শেয়ার করলাম। #sarekahon #কুকপ্যাড

#ebook06#week5পাতুরি সাধারণত কলাপাতায় করা হয়। আমি এখানে কুমড়ো পাতায় করেছি। কুমড়ো পাতা দিয়ে ইলিশ পাতুরি করলে একটা আলাদাই স্বাদ হয়, আর পাতাটাও খাওয়া যায়।

#MC

#nv#week3চিংড়ি মাছ আমার ভীষণ প্রিয়।আমার সাথে সাথে আমার পরিবারের ও সবার প্রিয় এই চিংড়ি মাছ।চিংড়ি মাছের বিভিন্ন পদের মধ্যে এই পুরনো বাংলার লাউ পাতায় চিংড়ি মাছের পাতুরি অভিনব।খেতেও ভীষণ সুস্বাদু হয়।

#মাছের রেসিপি

#ebook06#week5আমার ভীষন পছন্দের।

#আমিরান্নাভালোবাসিএটি অত্যন্ত মুখরোচক ও সুস্বাদু একটি খাবার

# সর্ষে দিয়ে রান্না

#as#week2আমি হচ্ছি মেছো বাঙালি, তাই বর্ষাকাল শুরু এবং শেষ সবটা জুড়েই থাকে শুধু ইলিশ মহারানী।

#পটলমাস্টারপটলের অনেক রকম রেসিপি আমি করার চেষ্টা করি এবার একটা নতুন রেসিপি ট্রাই করলাম _পানপাতায় পটল পাতুরি। এই পাতুরি গরম ভাতের সাথে খুবই ভালো লাগে।

#মাছের রেসিপি#ebook2#জামাইষষ্ঠীইলিশ মাছ আমাদের সকলেরই খুব পছন্দের একটা মাছ।ইলিশ মাছ কে মাছের রাজা বলা হয় আমরা সকলেই জানি।জামাইষষ্ঠীর দিন বিভিন্ন মাছের পদের মধ্যে যদি এভাবে ইলিশ পাতুরি করা হয় তো জামাইষষ্ঠী পুরো জমে যায়। এই পাতুরি খেতেও যেমন সুস্বাদু আর সময় কম লাগে।

#রোজকারসব্জী#কুমড়ো#week3

#wdআমার মা শিপ্রা দত্ত ওনাকেই আমি এই রান্না উৎসর্গ করলাম।আমার রান্নার শিক্ষা গুরু আমার মা।ছোটো বেলায় মা কে দেখেই মোচা ছাড়ানো শিখেছি।আমার অতি পছন্দের খাবারের মধ্যে এটি একটি খাবার।মায়ের হাতের মোচার স্বাদ একজন ভুলিনি।স্কুল ,কলেজ যাওয়ার আগে মা কে শিল এ মসলা পিষে দিতাম।মা এর হাথ ধরেই রান্না ঘরে যাওয়া।কিভাবে সংসার সামলে ভালো রান্না করে পরিবারের মুখে হাসি ফোটানো যায় সেটা মা এর কাছেই শেখা।আমার প্রেরণা আমার মা।কিভাবে প্রতিকূল অবস্থায় নিজে শক্ত থেকে লড়াই করতে হয় সবটাই মা কে দেখে শেখা।তাই আজকের ওমেন্স ডে তে মা কেই প্রথম শুভেচ্ছা।মা ছাড়া কিছুই হতো না।

#kreativekitchensআজকে আমি আমার প্রিয় রেসিপি মধ্যে ডালের পাতুরি টাকে বেছে নিয়েছি। মটর ডাল দিয়ে সম্পূর্ণ নিরামিষ এই ডালের পাতুরি টা আমি রান্না করেছি। এই রান্নাটা আমি আমার মায়ের কাছে শিখেছি। এই রান্নাতে আমি কুমড়াপাতা ব্যাবহার করেছি। গরম ভাতের সাথে এটা খেতে খুবই ভালো লাগে।

#ebook2 বাংলা নববর্ষনববর্ষের দিন গরম ভাতের সঙ্গে ইলিশ পাতুরি থাকলে উৎসব হয়ে উঠবে আরো জমজমাট।

আমার প্রিয় একটা রেসিপি ইলিশ পাতুরি

#GA4#Week14এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে বাঁধাকপি বেছে নিয়ে এই রেসিপিটি শেয়ার করছি।

#ebook2জামাই ষষ্ঠী মানেই ইলিশ মাছের কথা মনে পরে।আর কুমড়ো পাতায় যদি এই রান্নাটি পাতে পরিবেশন করেন তবে তোহ আর কথাই নেই।

#erসাধারণত লোটে মাছ রান্না করতে অনেক সময় হিমশিম খেয়ে যাই। মাছের জল মারতে। আজকের রান্নাটা চট করে অতি সহজ ভাবে হয়।

#ebook06#week5এবারের ইবুক মিস্ট্রিবক্স থেকে আমি বেছে নিয়েছি পাতুরি শব্দটি। যেহেতু এই ঋতুটি ইলিশ মাছের,তাই আমি ইলিশ পাতুরি তৈরি করেছি।

#FHF#মা_ঠাকুমার_রান্না