পটল ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে

আলু ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে

কড়াইতে সরষে তেল দিয়ে গোটা সাদা জিরে তেজপাতা ও শুকনো লঙ্কা দিতে হবে

ফোরনের গন্ধ বের হলে আলু পটল যোগ করতে হবে

আলু পটল লাল লাল করে ভাজা না হওয়া অবদি অপেক্ষা করতে হবে

ভালো করে ভাজা হলো এতে দিতে হবে নুন হলুদ

এরপর দিতে হবে আদা রসুন বাটা

আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে একে একে হলুদ গুঁড়ো জিরা গুঁড়ো ও স্বাদমতো নুন দিয়ে আবার কষাতে হবে

এবার সামান্য জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে 10 মিনিট

10 মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখে নিতে হবে আলু পটল সেদ্ধ হয়েছে কিনা

আলু পটল সেদ্ধ হয়ে গেলে উপর থেকে গরম মসলা গুঁড়া ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে আলু পটলের ডালনা