প্রথমে ফুলকপি অল্প ছোটো ছোটো করে কেটে, ধুয়ে নিলাম,আলু ডুমো ডুমো করে কেটে নিলাম

এবার কড়াই গরম করে তেল দিয়ে পিয়াঁজ কুচি করে বাদামি রঙের করে ভেজে তুলে নিলাম।

এখন ঐ কড়াইতে তেল ঢেলে গোটা জিরা ও কাচা লঙ্কা, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে আলু গুলো ঢেলে দিয়ে স্বাদ মতো নুন দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে, এবার ফুল কপি গুলো ঢেলে দিলাম ।

এবার একটু ঢেকে দিয়ে মাঝে মাঝে নাড়া চাড়া করে ভাজা হয়ে গেলে আদা বাটা, টমেটো কুচি ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে কম আঁচে একটু কষে নিলাম ।

এখন একটি পাত্রে ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়া ও গরম মসলা গুঁড়া দিয়ে অল্প জলে গুলে কড়াই তে ঢেলে দিলাম।

এখনএক কাপ জল ঢেলে দিয়ে ফুটে উঠলে এবার ভাজা পিয়াঁজ দিয়ে ও ঘী দিয়ে ২ মিনিট ঢেকে গ্যাস বন্ধ করে দিলাম।

এবার একটা পাত্রে নামিয়ে নিয়ে ধনেপাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করলাম।