সবচেয়ে প্রথমে আলু ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে।

পটলের খোসা ছাড়িয়ে গোল গোল করে কেটে নিতে হবে।

চিংড়ি মাছ নুন হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে।

এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে চিংড়ি মাছ হালকা ভেজে তুলে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে আরেকটু তেল যোগ করে তেজপাতা গোটা সাদা জিরে ফোরণ দিতে হবে।

এরপর কেটে রাখা আলুও পটল দিয়ে দিতে হবে।

আলু পটল সামান্য নুন হলুদ দিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে।

এরপরে তে আদা টমেটো বাটা দিতে হবে।

এরপর ধনে জিরা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো,নুন দিয়ে কষাতে হবে।

এরপর প্রয়োজন মতো জল দিয়ে ভেজে রাখা চিংড়ি দিয়ে রান্নাটি ফুটতে দিতে হবে।

১০ মিনিট মতো ফুটে উঠলে আলু ও পটল সেদ্ধ হয়ে আসবে এবং ঝোল শুকিয়ে আসবে।

এরপর ঘি গরম মসলা গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন চিংড়ি দিয়ে আলু পটলের ডালনা।