প্রথমে নারকেল ভেঙে নিয়ে কুঁড়ানি দিয়ে ভালো কোরে কুঁড়িয়ে নিতে হবে ।
এবার যে পাত্রে পাক করবো তার মধ্যে নাড়কেল কোঁড়া রেখে তাতে চিনি দিয়ে ভালো করে মেখে ৯/১০ মিনিট রেখে দিয়েছি। এই নারকেলের সাথে চিনি মাখাটা কিন্তু খুব গুরুত্বপূর্ণ স্টেপ.

১০ মিনিট পর পাত্র গ্যাসে বসিয়ে মিডিয়াম আঁচে ভালো কোরে অনবরত নাড়িয়ে যেতে হবে পাক না হওয়া পর্যন্ত। যখন পাক হয়ে যাবে তখন গ্যাস বন্ধ করে দিয়েছি।

এবার গুঁড়ো দুধ দিয়ে খুন্তির সাহায্যে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে আবারোও একবার নাড়াচাড়া করে নিয়ে হাত সওয়া গরম থাকা অবস্থায় দুই হাতে ঘি মেখে নিয়ে নারকেলের মিশ্রণ থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে (বা নিজের পছন্দ মতো) দুই হাত দিয়ে বেশ চেপে চেপে নাড়ুর আকারে নাড়ু পাকিয়ে নিলেই রেডি সাদা ধবধবে চিনির নারকেল নাড়ু.তবে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব নাড়ু পাকিয়ে নিতে হবে নতুবা পাকটা টেনে যাবে.